Possiamo anticipare il Natale sfornando Gingerbread Men, gli Omini di Pan di Zenzero:

300 g di farina

1 cucchiaino di lievito in polvere

125 g di zucchero

1 cucchiaio di latte

1 cucchiaio di zenzero in polvere

1 uovo

tubetti di glassa colorata per decorare

sale

 

Scaldate il forno a 180 °C mburrate due piastre da forno. Setacciate la farina, il lievito e un pizzico di sale in una terrina di media grandezza. Lavorate il burro e lo zucchero in una ciotola capiente con uno sbattitore elettrico ad alta velocità fino a ottenere una crema. Unite il latte, lo zenzero e l’uovo e mescolateli alla farina. Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e tenetelo in frigorifero per 30 minuti. Stendete la pasta su una superficie leggermente infarinata sino a raggiungere uno spessore di 5 mm. Ricavate dall’impasto i Gingerbread Men usando le apposite formine. Unite i ritagli di pasta, stendetela nuovamente e continuate a tagliare i biscotti fino a esaurimento. Con una spatola trasferiteli sulle piastre, precedentemente preparate posizionandoli a 1 cm l’uno dall’altro. Fateli cuocere per 10-12 minuti, o sino a quando cominceranno a dorarsi ai bordi. Lasciateli raffreddare su una griglia, quindi decorateli con la glassa colorata.

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